4、丁香

　　丁香是丁香树的花蕾，呈紫红色，采摘干晒成暗棕色或棕黑色，芳香而含辛味，性温四川白芷功效。产于亚热带国家，我国海南岛也有产，多与其他植物香料合用。

　　5、八角

　　八角又名大料、大茴香，属亚热带植物，我国云贵、两广和福建有产四川白芷功效。颜色紫褐，似八角星状，有甜味和强烈芳香味。八角含芳香油4.8%，因而产生香气，稍带辣味，是潮菜卤制品不可缺少的调料。

　　6、甘草

　　甘草是多年生草本植物，茎有毛，花紫色，荚果褐色四川白芷功效。干甘草是甘草树根，切片后为中药材，俗谚有“甘草和百药”之说。甘草性温，味甘甜，常与其他香料配合，如“美味熏香鸡”，使用甘草与八角、桂皮、川椒等作为配料。

　　7、五香粉