五香粉是由多种香料研末混合而成，赤褐色，浓香四川白芷功效。五香粉各地均有生产，但选料和用料比例不大一致。常用的配料是桂皮、八角、花椒、甘草、丁香、香芒等。烹制卤品或香味较浓的菜肴，五香粉是其调味品。

　　8、花生酱、芝麻酱

　　花生酱是本地花生经精细挑选烘烤碾磨后用植物油熬煮加工而成四川白芷功效。花生酱呈棕黄色，香味浓郁，营养丰富，是调味佳品。

　　芝麻酱纯粹用芝麻制作而成，其制作方法与花生酱相似，但制品溢发芝麻浓香，比花生酱更烈，颇受群众喜欢四川白芷功效。

　　9、南姜白贡腐

　　南姜白贡腐为潮州市及澄海等地所生产四川白芷功效。事先选用优质黄豆，先制成含水量较少的豆腐，然后切成长2厘米、高1.5厘米的贡腐胚，晒干后加热蒸炊，再晾干，加酱醅（即绿曲霉，起发酵作用）、盐水、白酒、南姜末、芝麻油等配料腌醅，分装于白陶瓷瓶中发酵，3个月后即可上市食用。成品呈乳黄色，质地细腻，有独特的腐乳香和南姜气味，鲜美爽口，既可作小菜，又是调味佳料。

　　潮州菜的酱碟、佐料使用较多，它在菜肴中起着辅助调味，增加美味，适口解腻，增进食欲的重要作用四川白芷功效。