唐代陈藏器《本草拾遗》有“治产后血晕、消食、杀邪毒，破结气，心中酸水痰饮”的记述寒气痰中药方。

　　清代王士雄《随息居饮食谱》一书中，较深刻地归纳食醋的保健功效：“酸温，开胃，养肝，强筋，暧骨，醒酒，消食，下气，辟邪，解鱼蟹介诸毒寒气痰中药方。陈醋而味厚气香者良。性主收敛，风寒咳嗽，外感疟痢，初病皆忌。产后血运，热病神昏，惊恐魂飞，客忤中毒，并用铁器烧红，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。汤火伤，醋淋洗。诸肿毒，醋调大黄抹涂。”

　　2、国外史料记载中醋在治病防病方面的应用

　　——国外早先的醋是在葡萄酒酿造中自然酸败产生的寒气痰中药方。

　　在公元前8年，居住在意大利南部的希腊人开始制造葡萄酒并销售寒气痰中药方。古罗马人从希腊学会了酿酒和醋，富裕的人认为烹饪是一门艺术，偏好于甜酸（蜂蜜和醋）的复合味，这一点有点像中国某些地方。

　　公元前400年，希腊有食用醋医治呼吸病、疥癣、犬咬伤等病的记载寒气痰中药方。

　　公元前1100～前612年的医书中有用食醋治疗中耳炎、用食醋及木灰治皮肤病的记载寒气痰中药方。