3.服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效淡豆豉 功效。

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效淡豆豉 功效。

消肿豆——红豆

红豆含较多的叶酸、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等营养成分淡豆豉 功效。有利水消肿、催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。 红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。

适用人群：

一般人都可食用，尤其适宜产后缺奶的妇女、肥胖、水肿等人士淡豆豉 功效。但红豆利尿，尿频者少吃。