鲍片

　　鲍片不是把鲍鱼切片，而是以一些螺的螺头切片而成盐霜柏功效。

　　在1975年，香港市面有很多智利鲍鱼螺，当时社会整体消费力弱，销售情况不佳，有关商人便动脑筋，把大只的做鲜螺片，巧名“花枝片”配菜；细只中粒头的酒楼不合用，便将其切片加工，制成“鲍鱼片”在海味店中摆卖，竟然大受欢迎，尤其以台湾游客最为接受盐霜柏功效。于是自那时开始，鲍片也就逐渐成为流行货色。

　　鲍片的制法也要经过多个工序，大致是把智利鲍鱼螺浸过，漂白、去潺，横切开再按扁成圆形，入焗炉焗干盐霜柏功效。现时更有在制造过程中用调味料腌过，使外形美观。而智利鲍鱼螺在逐渐缺货后，价钱飞升，现今更有人采用非洲大头肉螺作鲍片了，甚至以“网鲍片”为名呢！

　　“鲍片”在一些商号中也称为“螺片”，但无论称作“鲍片”也好，“螺片”也好，其食味、营养、疗效跟响螺或鲍鱼当然有很大的分别，但处理得好，也可以成为美味佳肴盐霜柏功效。

　　螺头

　　新鲜响螺头煲汤，滋阴补肾，常配淮山杞子同用盐霜柏功效。对气虚血弱，贫血衰弱有很好疗效。