牛骨头大骨汤：将牛骨头洗干净斩块状，入开水锅中汆汤去血味，捞起来后，放进加有沸水的火锅中，加葱段、生姜灶火烧滚，转文火煲煮4~5个钟头。煮到料汁乳白色粘稠时就可以了。

熏骨大骨汤：取阔曼门窗骨清洗去除不必要植物油脂，砍断放进电烤箱，烤到呈深褐色，随后把烤好的牛骨头入开水锅中，加良姜、迷迭香、丁香花、茯苓煮滚后，转文火煲煮3~4个钟头，划清炒面，用沙布过虑一下就可以。

杂锦蔬菜水果大骨汤：以本人爱好，将各种各样水果蔬菜放进榨汁机中，加适当冷水，搅弄成汁，再回锅烧开就可以。

菌类大骨汤：将松茸菌、冬虫夏草、羊肚菌、牛肝菌的干片各自用温开水清洗、泡软，用沙布捆扎好，放进火锅中，加冷水熬料。

素高汤一：提前准备大豆牙、红萝卜、莴笋、平菇蒂。火灾烧开后先将红萝卜削皮清洗切片，莴笋清洗切段儿，平菇蒂清洗泡软预留。随后在锅中倒进所有原材料煮开开，改文火再次煮至味儿深厚熄火，待凉过虑，留有料汁就可以。

素高汤二：提前准备平菇、海带丝、绿豆芽、高丽菜、萝卜、苞米、盐和水适当，将以上食物熬煮四钟头上下就可以。

素高汤三：提前准备大豆牙、甘庶、黄豆食用油。锅内倒进适当黄豆食用油烧开，倒进大豆牙火灾快炒几分钟后添加水和甘庶(甘庶要先拍碎)，煮好去渣留汁就可以。如添加适量大枣或香菇头汤味更优。