每到秋天，就来到吃龙虾和蟹的时节，叫上三两好友一起去大排挡吃着大闸蟹、小龙虾，再喝些葡萄酒十分的舒服。大排挡里常常将小龙虾、大闸蟹与绿豆糕一起炒，有的情况下小龙虾和螃蟹吃多了，吃一两口绿豆糕能够 减轻香辣感。实际上我们在自身家中还可以炒成餐馆里的口味，文中详细介绍了蟹炒年糕的作法，一起来瞧瞧吧。

螃蟹炒年糕

原材料大闸蟹2只，绿豆糕4两，欣和六月鲜酱油，六月香郫县豆瓣酱。，植物油，米酒，白砂糖，生姜片，葱结，吉士粉。作法大闸蟹洗干净，一切为二，创口沾些吉士粉;放进锅中中炸至略黄，捞起来沥油，再放进绿豆糕略炸淡黄捞起来沥油预留。

炒菜锅留少量油，放进生姜片、葱结、六月鲜酱油、少量白砂糖、添加约一碗水搅拌后，放进炸过的大闸蟹和绿豆糕，盖上焖至熟，炒糖色就可以摆盘。小技巧大闸蟹肉质地细，美味可口。带有丰富多彩的维生素D及钙、磷、铁等原素，对滋补养生人体很有好处。但因它寒性，因此 每一次要少吃点。

六月鲜酱油——六个月足期酿制，鲜美当然，使用过就了解。

螃蟹炒年糕