原材料主要材料：大闸蟹 绿豆糕 盘菜

调料：食用油 米酒 生抽酱油 白砂糖 食用盐 味精 姜片 大葱

作法1、先将大闸蟹、绿豆糕、盘菜，清洗切片。(示图)

2、置锅将切完盘菜加凉水、适当食用盐，火灾约煮2分鐘，捞出。

3、热锅倒食用油，先放姜片，螃蟹脚、大闸蟹盖、用中小火煎1分鐘，随后把剩下的大闸蟹堆放锅本质煎1分鐘，加2勺米酒，中文火盖锅约2分鐘。

4、把绿豆糕倒进锅内，加1勺子食用盐，白砂糖适当，约炒2分鐘，煸炒时绿豆糕会黏锅，锅外需加适当开水。

5、盘菜倒进锅内约炒1分鐘，加1炒勺生抽酱油，适当味精，撒上葱段就可以。