煎炸会把低热量的谷物、甘薯、蔬菜水果等，通通更新改造成脂肪率20%以上、乃至超出30%的高脂、高热量食物食品，进而产生肥胖症。

除此之外，服用煎炸食品和心血管疾病中间拥有 紧密联系，尤其是高血压，高血脂，孕妇高血糖。

油炸食物伤害多，不止是给你发胖罢了

煎炸食品中还带有很多的反式脂肪，会像废弃物一样堵塞你的血管，非常容易造成静脉血栓。反式脂肪会让血管延展性降低，越来越十分"脆"，易造成 心脑血管发生意外。

煎炸毁坏营养膳食

煎炸食品历经高溫煎炸之后，食材本身的微量元素很多早已毁坏遗失，如食材中蛋白在高溫标准下产生转性，乃至调焦，营养成分也会大幅度降低。