莱芜烧饼是较为知名的一种大饼种类，主要是用低筋粉、白芝麻及其花生酱等制做而成的，并且莱芜烧饼还能够添加包馅，大伙儿能够依据自身的口感去加上包馅。针对青州市烧饼的做法，我们最重要的是和面的方法，也有杂粮煎饼的時间，那样才可以作出美味可口的莱芜烧饼，实际的作法能够试着文章内容的內容。

小麦面粉，白芝麻，花生酱，香辣。

作法

1、在酵母粉中添加水拌和至融化，添加小麦面粉中搓成面糊放溫暖处发醇一小时上下，面糊稍发就可以。(无须像做馒头的面醒的很大，万一发表了，能够再和一团面掺到醒面里，占比大约七死面三醒面。)另用芝麻油或食用油和一小团油酥饼面。

2、将发好的面团揉至光洁，擀改成大面片，将麻汁掺加芝麻油，香辣(喜爱甜的，能够把香辣换为糖)和匀，摊在面片上，再铺一层油酥饼面。从一端轻轻地翻卷成圆柱状，切割成小段。

3、将切完的段儿两侧创口略收，将创口往下旋转，在底端包起来，再用擀面棍轻轻地一擀成小饼状，刷一层鸡蛋液沾到白芝麻。