五花肉胖瘦两色，白肉受热非常容易化，猪瘦肉久煮都不柴，因而是十分关键的食物，较为典型性的一种特色美食便是梅干菜炖五花肉，假如吃过得话毫无疑问会留有很刻骨铭心的印像，作法也比较简单，喜欢的话能够把握实际的作法，亲自动手在家里动手能力开展烹制。那麼，梅干菜炖五花肉的作法是啥？下边我们就看来一下吧。

宋式作法

原材料：五花肉一块，超过2磅。霉干菜一袋，温小水泡1个钟头以上

作法：

1 五花肉切割成一个半麻将游戏块尺寸，浇米酒侵泡三十分钟

2 凉水入锅，赶出血沫，水开后再煮5-10分钟，这一時间视肉块尺寸和肉量是多少而定。要开了盖煮。那样米酒中的酒气和肉的异味一起走掉了，还不喜欢扑锅。