在中国的长江中下游地区，有一种特点的蔬菜水果，就称为棱角，这类棱角是长在小溪里边的，它的外形看上去有一些像变小版的水牛角，吃起來口味像板栗一样，可是棱角的储放時间较为短，一定要採摘以后放到电冰箱里储存，那样才会新鮮，棱角炒毛豆是一种较为普遍的食用方法，那麼棱角炒毛豆怎么做呢?

1/6提前准备食物。新鮮的嫩棱角和黄豆。

2/6把新鮮的棱角拨壳，黄豆拨壳。

3/6将袋子里的棱角和黄豆清洗预留。

4/6锅中下油，待油热后，将黄豆和棱角一起倒进锅中，并开展煸炒。

5/6添加适量盐，倒进适度的水，一般水的高宽比未过黄豆和棱角，盖上盖子，火灾开煮。