烧碳烤羊腿腌渍方式

川式卤汁5Kg，葱丝20克，黄瓜条40克，五香粉20克，豉香复合型酱30克，油葱20克，食用油3Kg，米酒50克，干油辣子30克，麻椒20克，十三香15克，盐500克

一，羊排的腌制

1.买来羊排后清理干净，放进盆里水冲3～4个钟头，能够合理的除去腥味儿。

2.羊排沥干水分，按三条羊排占比开料，放入东古一品鲜100克，胡萝卜碎250克，圆葱500克，香莱50克，蒜(轻轻拍打一下)100克，小葱250克，莴笋100克，迷迭香5克，马郁兰5克，牛扒料10克，咖喱酱12克，香油100克，生抽酱油100克，碧海海珍酱100克，黑胡椒粉碎10克，五香粉5克。将全部料加在一起用劲搓揉使蔬菜水果和香辛料的味儿充足的结合在一起，添加食用油2斤，搅拌均匀后倒进可装的下羊排和腌制料的大盆里，放进冷冻腌制一晚上。