烤羊排味美，做法许多，炭烤羊排和烤箱烤的味儿会出现非常大的不一样，这也是很多人喜爱炭烤羊排的原因。炭烤羊排的方式非常简单，在烘烤以前对牛肉的解决和调料等流程是十分关键的，会影响烘烤后的味儿和口味。炭烤羊排的全过程时要把握好熟度的尺寸，常常烤就能累积丰富多彩的工作经验了。

炭烤羊排的做法

1.将牛肉洗干净后，切割成3公分厚为、0.6公分厚的格子。用银扦或铁扦)穿起來，一般一串7～8块

2.在生抽中添加鸡精2克)搅拌均匀。把辣椒面、花椒面、盐、鸡精容量)放到一起翻拌成香辣

3.把烤串平架在微碳火上烤，一边烤一边把调准的生抽匀称地分2～3次刷在肉上并匀称地撒上香辣。烤2～3分鐘，当肉粉色呈酱淡黄色时，翻过去用一样的方式烤另一面

4.两面烤好后，都刷上芝麻油，连在扦子放到盘里就可以