红烧肉焯水吗
发布时间：2021-11-18 11:51:49
3.4、老冰糖炒成的炒糖色比白糖更红亮诱惑。
3.5、酱卤时再放盐,避免 太早放盐使蛋白凝结,肉质地咬不烂。假如您没有时间等候酱卤,能够在肉完善后放盐,再加温一下就可以。
红烧肉的做法
第一步:将猪五花肉切割成尺寸匀称的小三角样子。
第二步:锅中烧开水,将切完的五花肉下下锅中绰水,一边焯一边撇出浮在河面上的白沫。
第三步:出锅倒进适当的油,直到油烧开以后再倒进五花肉爆锅,另外倒进白米醋、米酒开展煸炒。煸炒匀称以后再倒进一大勺酱油、少量的生抽酱油、姜片和大蒜。
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