点豆腐脑的最佳温度
发布时间:2021-11-18 11:48:37
2.浇卤:将牛肉切片状。将蘑菇清洗用稍多的小水泡出汁,取下蘑菇切快。用泡蘑菇的汁液、蒜末、盐、菱粉及冷水约2Kg调成料汁备用。另用麻辣干锅一只,先添加30Kg的冷水烧滚,放进切完的羊肉,再加盐、生抽、鸡精再烧滚,将要调准的料汁边倒进边搅合,即成浇卤,盛入另一隔热保温器内,撒上蘑菇块,浇上放烧开麻煎炸焦的麻椒即成。
3.服用时,先将老豆腐盛在碗内,老豆腐上浇浇卤、油辣子,撒上蒜末即成。
商品特性:雪白滑嫩,鲜美中辣,与大饼同吃,美得不可方物。
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