芋艿这类食物可能很多人全是真不知道的，十分不了解的，实际上这类食物便是大家平时日常生活常常可以吃到的一种的，是山芋的，这类食物是作法上边也是各式各样的，例如清蒸的芋艿，这类清蒸的的方法是能够 更多方面上边去避免 在其中的营养元素外流，并且还能够储存在其中最初的味儿。

1. 芋艿清洗，放入炒锅里煮熟就可以。不需要削皮哟。

2. 以便看起来菜谱能多一行(喂...)，再唠叨一句，假如感觉原汁原味不足，就蘸着白砂糖或是盐吃～

成分：块茎含蛋白1.75～2.3%、木薯淀粉69.6～73.7%、灰份1.17～1.68%、长链脂肪酸0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维他命C和A的成分很少，但含维生紊B、B2(即维生素b2)较多。

煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最普遍的作法是把芋艿煮开或煮熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切切丁块，与苞米掺在一起熬粥。应留意的是，芋艿含较多木薯淀粉，一次不可以多食，多食有滞气之弊，生吃有有小毒。

一、排骨蒸芋头