9、盛1/3蛋白质到鸡蛋黄糊中，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称(从底端往上搅拌，不必画圈拌和，以防蛋白质破乳)，搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。

10、混和好后的情况应该是较为粘稠匀称的淡黄色。将混和好的蛋糕糊倒进磨具，抹平，用力端住磨具在桌子用劲震几下，把內部的大汽泡震出去。

11、入电烤箱，170度，约1个钟头就可以。烤好后的生日蛋糕从电烤箱里取下来，马上脱模在制冷架子上直至制冷。

12、随后，出模，切片就可以享受(立即吃早已十分美味了)。还可以用于制做各种各样蛋糕裱花。

方式三

原材料：小麦面粉、发孝粉、牛乳、糖、植物油