做鱼什么时候放醋
发布时间：2021-11-18 11:37:11
将桂花鱼剖清洗，平放到菜板上。用刀自始至终割开，随后在鱼背部每过25公分斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放进桂花鱼，添加绍兴酒，生姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分鐘。出笼后拣去葱结，生姜片，原汁滗入小盘子内。平菇、笋丝在开水中焯熟，在鱼身两边各放笋3片，火腿片与笋丝问隔排污，平菇盖在笋丝上。把原汁倒进炒菜锅，加白汤、鸡精、食盐和熟鸡烧开，浇在鱼的身上即成。
作法五
加工工艺：蒸
类型：广西菜滋阴养血 养生保健调养清目调养招牌菜
制做食物
主要材料：鲤鱼750克
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