辅材：生猪肉(肥) 50克香肠 50克平菇(鲜) 10克

调味品：姜2克，香莱10克，盐5克，味精3克，大葱20克，白胡椒粉1克，芝麻油15克，各适当

制做步骤

1. 先将鲤鱼去鳞，取下内脏器官，用冷水洗干净，再用盐将鱼身内外抹匀;2. 香肠、白肉、平菇匀称切条备用;3. 把葱条横放到腰碟上，随后将鱼摆放在上边，将生姜片放到鱼的身上，用笼蒸约90 分鐘至熟取下;4. 除掉姜、葱条，沥去原汁备用;5. 中火烤锅下油，先将热锅冷油淋于鱼身，再将香肠、白肉、平菇丝学会放下混炒，添加原汁，调好味，水淀粉勾芡淋在鱼的身上;6. 再淋上芝麻油，撒上白胡椒粉、净香莱放到鱼身上既成。

制做提醒

鱼要新鮮， 留意鱼要煮熟。

作法六