此外，还有一个知名的牛扒配搭是虾或龙鲜虾，那样的组成被称作"surf and turf" 、 "reef and beef" ，或是 "pier and steer"。

料汁一般是放到餐桌上贡顾客自身挑选（许多外国人吃西餐的情况下讨厌蘸料汁，觉得它会毁坏牛扒原来的味儿），吃了牛扒也有各种吐司面包做为饭后甜品。

美国：牛扒一般配炸土豆条、炸土豆条、炸蘑菇和煎炸西红柿，还可以出示别的蔬菜水果，如扁豆和翠绿色水果沙拉。调味料一般有黄芥末酱和番茄沙司。

加拿大：牛扒有各种各样料汁能够 配搭，火锅配菜有炸薯片或带皮烤的马铃薯。也会出现蔬菜水果沙拉和煮熟的蔬菜水果。

澳洲牛排很注重细节和切法，牛排馆的莱单上一般会出现5到7种不一样的切法。牛排熟度餐饮店默认设置3分熟。

荷兰：牛扒一般配搭欧式炸薯片，这一组成被称作"牛扒炸薯条（steak-frites）"，牛扒一般不立即配蔬菜水果，取代它的的是一盘翠绿色水果沙拉。法式牛排非常重视料汁的配制，用各式各样料汁来突显牛扒的高贵影响力。

西班牙：西班牙有知名的"意大利罗马牛扒（Bistecca alla Fiorentina）"，它一般只配一盘水果沙拉。（并不是我们普遍的牛扒配意大利面！）