红酒料汁(Red Wine reduction Sauce)

它是一种由炒过的圆葱丁和蒜末，再加芥末酱、无盐黄油、芹菜及其红葡萄酒配制的一种料汁，口味滑嫩又有回甜。

波米滋汁(Béarnaise Sauce)

一种欧式酱汁，由沙拉酱、无盐黄油、酒和各种各样香辛料调配而成。它有醇正的蛋奶香味和细密的口味。是另一种牛排酱汁--荷兰酱（hollandaise sauce）的欧式衍生产品。

戴安娜王妃酱（Diane sauce）

这一料汁是以便留念捕猎女王黛安娜，猎大家配置出了一种以菌类和胡椒粉配搭的辣酱油酱。它沒有胡椒粉酱那麼浓郁，是一种粘稠、缓解的鲜奶油酱口味，不仅会给牛扒明显浓厚的香气，更会让肉尝起来鲜嫩多汁。

克罗地亚麻辣酱（Chimichurri sauce）