16将面糊分为3等份(能够 估测切分，还可以用厨房秤称重使3个小面糊净重更匀称)

注：本实例广州中山大学面糊重800g上下，分为3个小面糊，每一个小面糊约重268g

将每一个小面糊按扁，由性格外向内伸缩，慢慢收获一个圆面糊，在砧板一侧撒少量小麦面粉，将小面糊放到小麦面粉上，盖上湿冷的沙布静放5分鐘

17、砧板上撒少量小麦面粉，取一个小面糊，先用力轻按，将面糊压薄、铺平一些(便捷用擀面棍开展擀压)

18、用擀面棍擀压饼底(气力别很大，每擀一次转一个基本相同的视角)，逐渐将饼底擀压着24-26cm上下

19、擀好后的饼底，便能够 迁移到烘烤盘上，扎上孔、加上食物、开展烤制了。