山东省的杂粮煎饼是全国性都知名的特色小吃，外外皮是一种十分独特的存有，吃起來口味十分的脆，针对许多 喜欢吃杂粮煎饼的人而言，它的外皮脆也是一个吸引住她们的地区。但是针对路边小吃在我们的原有意识之中全是不健康，也许一些小商贩他的环境卫生可以获得确保，可是在父母的眼里这还不够，因而在家里制做杂粮煎饼酥皮的情况下有一些小窍门。

煎饼果子用的原材料有各种各样，一般选用小米、苞米、高粱米、稻米这些，也可几类原材料混和应用。相同之处是务必用煎饼鏊子，加火烤热，随后擦一层油，再做煎饼。

一，刮煎饼果子。

将细情面调成粘稠，用汤勺舀在鏊子上，用光洁的竹条把面浆伸开，刮平，刮匀称，刮薄。附近全自动翻卷时，揭起來就可以。

刮煎饼果子的特性是薄、脆、酥，冷饮最好是。