凤爪也称“卤鸡爪”。多皮、筋，胶原纤维大。营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，具备非常好的美容护肤作用。

实际做法：

第一步：提前准备食物。凤爪500克、葱1根、姜适当。八角茴香2段、八角3个、干红辣椒3个、麻椒20几颗、小茴香20几颗、良姜3片。

第二步：凤爪清理干净，除掉上边残余的干性皮肤，随后将鸡手指甲剁掉。

第三步：把八角茴香、八角、干红辣椒、麻椒、小茴香、良姜装进料包(沒有料包能够 无需)，随后放进锅中，再将凤爪、葱段、生姜片放进锅中，一次性倒进800ml上下的冷水，火灾刚开始煮。

第四步：再先后往锅中放进50ml的生抽酱油、20ml的酱油、5克的白砂糖、5克的盐调料。

第五步：大火烧开后，将汤里的白沫子撇出，随后转文火炖10分钟。