熏烤的食材在日常生活中是很普遍的东西，很多人平常都非常的喜欢吃熏烤的食材，熏烤食材的作法也是十分多的，无论是炒着吃，還是和别的的食物营养起來吃，味儿全是非常美味的，熏烤熟菜的方式实际上也是非常简单的，可是针对从来没有做了熏烤的食材的情况下，通常感觉非常的难，下边详细介绍熏烤熟食的做法。

如何熏烤熟菜?

酱卤熟菜：先向调配好的卤汁中添加生抽、酱油、炒糖色等开展着色，再依据酱卤熟食配方将解决好的食物放进调配好的卤汁中开展酱卤完善，酱卤熟菜即制成了。

熏烤熟菜：便是运用烟雾对酱卤好的熟菜开展熏烤。在锅中添加熏了解白砂糖加温，放进篦子，在篦子上先后放置好需要熏烤的熟菜，熏烤3分鐘就可以。如熏鸡、熏鸭、熏卤猪头肉等都归属于烟薰熟菜。烟薰熟菜口感醇正，酱香型浓厚、颜色白里透红诱惑，转让众多客户的亲睐。

酱卤熟菜与熏烤熟菜是2个单独的制作过程。想要把熏酱熟菜搞好则务必把酱卤熟菜及熏烤熟菜依据熏酱熟菜作法开展实际操作才可以搞好。