箩卜泡菜的做法：准备好箩卜2000克，介菜、小香葱各300克、食盐水、粘米粉、盐、蒜末、生姜沫、酱鲥鱼汁、虾酱、白糖、辣椒面，再将箩卜洗干净后削皮，再放进食盐水里边腌渍捞起来，控干水切割成小块，以后将葱清理干净后切割成丝，介菜清理干，放进食盐水里边腌渍捞起来，清洗干净后控干水，随后将水倒进锅中，放进粘米粉，熬熬成泥糊后用盐调料，捞起来晾晾，倒进小盆里边，随后放进酱鲥鱼汁、辣椒面、蒜末、生姜沫、虾酱、白砂糖搅拌均匀，倒进配有箩卜，葱丝及其介菜的器皿里边，搅拌均匀腌渍进味就可以。