酸菜是饭桌上很普遍的开胃菜，很多人平常都是有吃酸菜的习惯性，尤其是在没有食欲的情况下，吃上酸菜不但能够 提升人的胃口，并且酸菜的味儿也是十分美味可口的，每一个地区都是有酸菜，不一样的地区泡菜的做法是不一样的，可是有的人做的酸菜有苦味不清楚是什么原因，如何去除酸菜中的苦涩味呢?

酸菜如何去除苦涩味呢?

在酸菜里天赋加点白米醋和白砂糖再泡一两天便会挽救过来了。

酸菜的营养成分

1、酸菜中有丰富多彩的活性乳酸菌，它能抑制肠胃中腐败问题菌的生长发育，变弱腐败问题菌在肠胃的产毒功效，还能够促进消化、避免便秘、避免体细胞脆化、减少胆固醇、抗肿瘤等功效，让胃肠动一动。

2、酸菜里边都是有朝天椒，蒜，姜，葱等刺激佐料，他能够 具有除菌，把身体的一些病毒感染干掉，还能够推动胃蛋白酶使他代谢的功效。