二、凉火锅串串

热火锅串串便是小火锅，凉火锅串串相近凉拌菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或是白木耳随后吃两串凉火锅串串聊点八褂，很是悠闲。

三、老豆腐

老豆腐的关键程序流程是点豆花：将豆桨滤好，添加适量的熟石膏或卤汁后，汇集入缸，焖数钟头，便变成一缸鲜嫩软的豆腐花。这时候，用一把又薄又圆的炒勺，一铲一铲地将豆腐花铲入用水淀粉勾调好的开水中，再划切割成小块，让他们装点在透明色较粘稠的料汁中。

服用时，将一小撮肿胀的地瓜粉捞入竹质漏勺，放进开水中烫一下捞出，放进装有鸡精、味精、白酱油、红生抽、红油辣椒、麻椒末、姜片末、豆芽菜末、咸菜丁、香油等十多调味品的碗中，再把烧开的老豆腐盛在碗里。只放葱段、芹菜叶、油酥黄豆、煎炸花仁、油炸馓子的是素老豆腐;再加一撮银线一样的鸡脯肉丝便是鸡丝老豆腐;若加一勺用卤油、朝天椒、麻椒、胡椒粉、姜片、孜然粉、郫县豆瓣酱、八角、三奈、小茴香、老冰糖、食盐熬料的牛羊肉料汁便是牛羊肉老豆腐。

四、韩包子