韩包子由韩映斗研制于1914年，是那时候成都市“玉隆园”的当家的种类。那时候该店铺的 “南虾小笼包”用材独特、制做细致、皮薄松泡、陷料圆润、通道化渣，被称作 “成都小吃之佳品”。之后他的儿子韩文华继承父业，将该店铺改名为 “韩包子”。近九十年来韩包子持续保持了自身的设计风格和品质。1990年12月被成都市人民政府取名为“成都名小吃”。

五、宫保鸡丁

原材料：水豆腐10两(约400克)，牛肉末、青蒜苗段各适当。水豆豉、豆瓣电影、辣椒面、花椒面、盐、生抽各适当。

制作方法：

用水豆腐、牛肉末烧造而成。成菜颜色洪亮，水豆腐白净，麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特点。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开小水泡去苦涩味。烧开炒菜锅下菜籽油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，放盐、水豆豉、辣椒面、郫县豆瓣酱再炒，加新鲜猪肉汤，下水豆腐，用中火烤至水豆腐进味。再下青蒜苗节、生抽，略烧一会儿即水淀粉勾芡炒糖色，视汁浓亮油时盛碗内，撒麻椒末既成。

六、凉面