四川被大伙儿所称之为成都天府之国，由于四川地区地貌多种多样，这也就造成了四川的种群丰富多彩。近年来四川地区的成都市变成了受大伙儿所亲睐的一个知名旅游胜地，四川往往对外省人有这般大的诱惑力，不但是由于四川的自然美景，也是由于四川本地的特色美食。假如即将去四川旅游的人，千万别错过了关于四川小吃的详细介绍。

四川有哪些特色美食

一、鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川的传统美食，有悠久的历史，在四川我省有非常大影响，近年来已广为流传于中国各省，非常是北方地区众多地域。

鸡丝凉面的制作方法：体制的鲜面条入开水中煮开。煮时不可以煮得过软，捞起来放砧板上趁着热,洒熟菜籽油少量，抖散快速降温，到互相黏连且己制冷才行，变成凉皮。

凉皮食用方法多种多样：(1)黄豆芽凉皮，黄豆芽在开水中煮断生，维持脆爽，放碗中，表面盖凉皮，淋上放辣椒粉、麻椒油、醋、鸡精、生抽、蒜末和色拉油调为的味汁;(2)鸡丝凉面，基本制作方法同黄豆芽凉皮，不一样的是在表面加煮开后掰成的鸡丝;(3)三丝凉皮，表面加熟鸡丝、香肠丝、生猪肉丝。