四、培根肉芹丝

先把培根肉切割成条锅中少放芝麻油小火煎一下，让培根肉里边的油出去，那样味儿才会浓。莴笋开水烫一下后捞出来太凉，沥干水份，与培根肉拌在一起，加些盐，糖，白米醋，熟芝麻就可以了。

五、辣椒油芹片

莴笋片一片，开水烫一下后捞出来太凉，沥干水份，用盐，少量生抽，醋，白砂糖，蒜生姜沫拌匀称、上边浇上多多的的油辣子，和少量芝麻油就可以了。

六、麻汁芹叶

芹菜叶用开水烫一下太凉，用力攥去不必要的水份，加花生酱，盐，白砂糖，少量醋拌一下，假如家里有腌咸菜的小腌菜坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水份，放入腌菜坛子里，其他腌酸菜也会有一种芳香。

七、生仁芹丁