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炒生鱼片的家常做法

发布时间：2021-11-18 11:21:16

1、原材料

乌鱼400克，黄瓜切片50克。调味品动物油1一茶匙，绍兴酒、醋各1/2一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，葱、姜片、大蒜各少量，木薯淀粉适当。

2、作法

将乌鱼剥掉表皮，除掉腹腔墨袋清洗，抹刀头片状，放入开水中焯烫透，捞起来沥净水份。

炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍兴酒、醋，添汤煮沸，添加食盐、鸡精找好口，再放入黄瓜切片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以。

原材料更换

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