干锅料怎么炒
发布时间：2021-11-18 11:18:16
3、炮制干底锅料时用炒锅，铁锅，须考虑到下植物油脂和其他原材料后，油位与锅口中间也有一定的间距，大约离口三十公分为安全性几何图形。炒锅小，可按占比分批号炮制，防止下原材料和植物油脂烧开后，植物油脂溢锅不安全易发生火灾事故或是烫伤。
4、炮制时要搂底锅铲匀，使原材料遇热匀称，防止黏锅低造成 煳锅，一锅料就消耗了。
5、放入全部带水份重的原材料和酱汁情况下务必一点点放进(如泡海椒，蒜泥，葱沫等)，防止溢锅不安全。
9、干底锅料须放置 3.5日再用。
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