二、提前准备生产加工.

1、最先把砂仁敲碎去籽，肉豆蔻拍破，罗汉果拍破，川芎剪段，毕拨砍碎，灵草剪下来，香茅草剪下来，全部配置好的香辛料(香茅草以外)一起装进盆用开小水泡20分钟，过虑沥干水份预留。干麻椒花椒用纯粮酒500克翻拌置放一个小时预留。

2、锅置炉上，倒进冷水，烧滚后下太阳花辣椒干搅拌煮十分钟，快速捞起来沥干水份，用碎肉机绞成粗酱，成糍粑海椒。

三、火锅底料炮制

1、大铁锅置火上，开中火烤热后倒进炼好的菜籽油，动物油，猪板油烧至水温升到160度上下时，渐渐地一点点放入姜碎(一定安全提示，下快了非常容易益出产生火灾)，低火炸至浅黄色后渐渐地一点点放进圆葱米、蒜子米，小葱米搅拌，低火翻炸至姜葱姜蒜洋葱水份基本干、呈浅黄色时渐渐地放进郫县豆瓣酱，泡海椒，泡姜沫，野山椒酱，小米椒碎，搅拌改最少火慢熬料一个40分钟上下提前准备入香辛料，依据火灾尺寸和酱汁的老嫩度把握熟度時间。

2、待锅中原材料熬至颜色洪亮郫县豆瓣酱出香气了倒进泡好的香辛料文火再次熬料20分钟上下。