水豆腐是一种具有传统定义的特色美食，在中国的饮食搭配之中至关重要，基本上各种特色菜都是有有关水豆腐的美味，而水豆腐还可以用于制做别的的食物，比如，豆油皮便是普遍的一种作法，尤其是以云南省石屏县的豆油皮味儿最好，最受大家的钟爱，下边就讨论一下石屏豆腐皮如何制作呢？

石屏豆腐皮，云南石屏县土特产，中国地理标志产品商品。

石屏豆油皮颜色金黄色，油亮发光，细密细致，材质匀称，石屏豆油皮的口味沒有熟石膏豆油皮的腥味儿和涩味，它释放着都豆汁的鲜美，入嘴细嫩可口，是云南省一种传统式豆类食品。

加工工艺关键点：

⑴挑选：除去发霉、未成熟、生芽等坏豆和残渣。