五、焖饼

焖饼选用的是焖加工工艺，摊煎饼丝为主要材料，这家常小菜基本上郑州市本地家家户户会做，是很普遍的家常小炒，在郑州市最知名的就是葛记焖饼了。

在民俗吃焖饼也有个避讳，便是每一个人生道路日与关键的传统节日的情况下不能吃焖饼，因为它有"焖病"的楷音，因此 大家没有关键的生活吃，但这并不影响大家针对他的钟爱。

六、油馍头

油馍头是北京地区的传统式美味可口，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方地区传统式面点小吃，相近炸油条又和炸油条不一样。

油馍头是醒面煎炸后的食材，在北方地区一带广为人知，早晨吃油馍头，加上豆桨、素氽汤、猪肉丸子泡面，或是糊辣汤是东北人早就习惯的食用方法。

七、炒凉粉