3种最普遍的螃蟹做法

原材料

大闸蟹1000克、米酒15克、生姜沫30克、蒜泥30克、生抽20克、白砂糖、鸡精各少量、色拉油15克、米醋50克。活肉蟹、辣椒干节、麻椒、生姜片、大蒜、葱节、食盐、白胡椒粉、米酒、干细木薯淀粉、海鲜酱、水淀汾、味精、芝麻油、麻椒油、油辣子、油脂精炼、酸菜鱼火锅。雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调味品五年醇花雕酒500克，美味鲜酱油400克，白糖400克，纯蜂蜜100克，姜100克，小香葱30克，花椒粒15粒。

作法:

1.清蒸的螃蟹的做法：

1.先把2斤大闸蟹准备好，解决掉大闸蟹腮、大闸蟹肠、大闸蟹心、大闸蟹胃，再清洗干净，放进大盆里

2.再用棉绳把螃蟹脚绑住，再放进烧开水的锅中，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈鲜红色就表明熟透