3.再把生抽倒在小盘子里边，放进生姜沫和白砂糖，放进少量鸡精，倒进米酒和色拉油，翻拌，再提前准备另一个小盘子盛装醋

4.服用时立即用大闸蟹沾调味品和醋服用就可以。

清蒸螃蟹是最普遍的螃蟹做法，并且省时省力，只需要准备好调味品，把螃蟹腿捆紧，再放进锅中，隔水蒸熟就可以，吃的情况下建议倒进米酒，及其其他酱汁，那样才可以除去大闸蟹的腥味儿，及其可以散寒。(有关阅读文章：活螃蟹怎么洗干净 活螃蟹怎么清洗内脏器官)

2.香辣炒蟹的作法：

1.先把大闸蟹不能吃的四个一部分除掉，再清洗干净，以后用刀割成8块，放进盐，倒进米酒翻拌后腌渍进味

2.以后把锅嵌入火中，倒进油，烧开后把大闸蟹创口处沾一些木薯淀粉，再放进锅中里边炸好