酱牛肉蘸汁_酱牛肉蘸料怎么调
发布时间：2021-11-18 11:04:35
烹制小窍门：
1、第二流程中的凉水侵泡法十分重要，尽可能不必省去哈，不然煮出去的肉会较为疏松，口味略差。
2、第三流程中的置放制冷法，假如你嫌時间过长，要是完全晾凉就可以了，但这一步也十分关键哦
原材料：牛羊肉(前腱子肉为宜，有一点筋，吃起來有咬劲。牙口不太好以外)、干黄酱、葱、姜、蒜、辣椒干、米酒、酱油、生抽酱油、老冰糖、盐、麻椒、八角茴香、良姜、八角茴香、小茴香等
作法：
1、牛羊肉清洗切块状;开水后用冷水冲净;
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