3、将盛起的面制成便便状，要厚薄匀称，搞好后放进锅内盖上，小土炕，约15分鐘上下就可以。蒿子粑粑，口味香酥，味鲜色美，为霍山县特有，传说故事每一年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

2、面鱼

面鱼关键调料是豆油皮、粉絲、檽米、肉、水豆腐、姜片末、香蒜泥。其关键制作方法：1.先把豆油皮弄湿后摊平，再将檽米、粉絲、肉、水豆腐、姜片末、香蒜泥匀称摊放到豆油皮上2.把豆油皮连在调料包囊成一条形，随后放进锅中炕。3.吃时切成方小块就可以。面鱼進口柔软，香气扑鼻，虽没活鱼的色香味俱全，但别名“野生甲鱼”。

3、铜锣寨小河鱼

铜锣寨山高岭大，小溪溪水诸多，出产零污染的小河鱼。小河鱼长15公分上下，先去内脏器官，清洗，再炕干，最终暴晒数天就可以。铜锣寨特色美食“辣椒小河鱼”，色香味俱全形出众，醇正爽口，回味无穷绵长。