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鱼的家常做法大全

发布时间:2021-11-18 10:57:24

2、用刀子鱼背部的鱼骨头切除(不必把鱼腹切破),在小尾巴处留约1雨的脊梁骨。

3、桂花鱼去骨后,皮朝下伸开,用斜刀割成刀花,刀深达肉的4/5,不必切破鱼片,在小尾巴处开一个口,将小尾巴从刀嘴中拉出。

4、将鱼身撒上食用盐、白胡椒粉、米酒、淀粉和面粉(少量)涂抹均匀。

5、炒菜锅容易上火,烧开后倒进食用油,油烧至七成,将桂花鱼蘸少量木薯淀粉,放锅中中炸几分钟。

6、再将剁椒鱼头沾上木薯淀粉,放进锅中中炸,炸至呈橙黄色捞起来,将有刀花的一面朝上摆放在鱼盘里,装上剁椒鱼头。

7、将松籽放到锅中中,待熟后捞起来,放小盘子中。

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