鱼在我国是一个十分吉祥的动物，在许多民族节日之中餐桌上面免不了一道鱼的菜式。很多人喜欢吃鱼，每一种种类的鱼制成的菜式味儿全是十分美味的，鱼的生活中做法大全大家也是较为掌握的，在相对的传统节日做一道适合的菜式来表明好意头的征兆。下边给大伙儿详细介绍几类经常吃的鱼的家常做法。

一、水煮鱼

原材料：鲤鱼1条、泡菜1小把、鸡蛋、小米椒、油、盐、味精2克、姜5克、蒜5克、米酒、木薯淀粉、白砂糖2克、香莱、白胡椒粉、剁辣椒

作法：

1、剁椒鱼头鱼骨头剁块，鱼的身上的小肉则修边成鱼肉，各自添加盐，米酒，木薯淀粉和少量鸡蛋清抓匀腌渍10分钟上下。

2、泡菜清洗手挤干水份，切割成块;葱姜，泡野山椒，小米辣切碎。