鱼的家常做法大全
发布时间:2021-11-18 10:57:24
3、热锅上油烧开,上切好的葱姜末,泡野山椒末,小米辣丁炒香,倒进泡菜煸炒后倒进一定量沸水大火烧开。
4、将剁椒鱼头鱼骨头放进再度烧开后,转中文火,放盐、白砂糖、白胡椒粉调料,加2勺野山椒水再煮15分鐘上下。
5、将腌好的鱼肉放进汤中,稍凝结后用筷子划散,等鱼肉煮至掉色,加味精提鲜后盛出,浇少量滚油,撒上香莱就可以。
二、荷兰鼠鳜鱼
原材料:桂花鱼200克、 米酒2克、松籽10克、白胡椒粉少量、番茄沙司10克、 食用油500克、淀粉和面粉40克 、食用盐适当、 食用醋15克
作法:
1、将桂花鱼去鳞、鳃、鳍、内脏器官,除掉头顶的皮夹克,清洗,把剁椒鱼头砍下来,伸开、拍扁。
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