夏天淹鸡蛋的方法
发布时间:2021-11-18 10:51:06
需要留意的是:如果你再度腌渍第二轮生鸡蛋的情况下,第一遍腌渍过的食盐水放盐后仍然要再度熬料一遍,要不然腌出的生鸡蛋便会发出臭味,由于不熬料的食盐水里边会出现一些残渣存有。
将洗干净的生鸡蛋用纯粮酒淋湿,随后将生鸡蛋放到食用盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放进不漏汽的塑胶食品袋内,将封袋扎牢密封性起來,一个星期以后,咸鸡蛋便腌渍变成。
咸鸡蛋这类生活中方便菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种各样腌法,都有短长。有些人腌不太好,酸臭异味或半壳,煮开时乒乓球崩裂,或者咸得没法通道。用沙腌,经反复认证较为,沙腌实际效果更为理想化。并且,沙腌鸡蛋的优势一是用盐少,二是沙维护避免了蝇虫咬后和霉菌环境污染。三是长久不烂,曰久鸡蛋黄冒油,鸡蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方式是一斤蛋,一斤泥沙,三两水,一两盐,麻椒、八角茴香、茶、酒、糖、鸡精随便。器皿中一层咸沙一层蛋,最终要所有埋进沙中,并盖坚决杜绝干耗。吃前捞出来去沙煮开。沙可反复应用。
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