大家吃蟹一般全是蒸着吃或是是煮着吃，而有的人也是较为喜爱卤大闸蟹的，卤大闸蟹吃起來的味儿比别的做法的味儿更为的美味，尽管有可能会导致一些营养成分外流可是也是非常棒的一种食用方法。卤大闸蟹的做法有很多，殊不知假如想制做出美味的卤大闸蟹就需要一些方法了，下边就来详解一下卤螃蟹怎么做较为美味?

卤汁制作方式:

最先，莴笋段、洋葱块、青辣椒段各1.5Kg，清洗后沥干水分，入多功能料理机打汁，除杂，入0℃冷藏电冰箱储存;蒜头5Kg清洗，干纯棉毛巾擦净化水，入破碎机破碎成细微的颗粒物。随后，矿泉水5Kg，放盐、鸡精各50克，大火烧开，熄火，湿冷至0℃，添加蔬果汁、蒜泥、白砂糖20克，搅拌均匀就可以。

并且要卤螃蟹的情况下，还能够将蟹用软毛刷清洗，控净化水，入不锈钢汤桶，倒进卤料，盖上入0℃冷藏电冰箱，侵泡48钟头就可以捞起来，上菜时用刀斩开就可以。并且，卤蟹可使用随捞，要是维持在0℃冷藏电冰箱就可以，那样可存10天。并且，卤料中的蒜泥要随时使用随制做，能够具有除菌、出香味的功效，不必久置哦!

作法: