三、将揉好的半成品加工的装进到数个小盘子内，待7成干后，将其倒进到竹骰子内或木工板上，匀称置放，待置放略干、水豆腐不形变，牢固的情况下就可以取得土炕熏制了。。。

四、熟度控制。依据熏制的高宽比来控制熟度，烟尽量避免，火力点涉及面尽可能大，随后一个星期后，给血豆腐翻个身，目地是以便全方位熏制及时，从半成品加工到制成品这一环节大约需要2个礼拜上下。

五、“公布”。2个礼拜后，血豆腐早已越来越黑球球的了，用力按在上面感受一下，看一下假如发硬了些，并且可以随便取出而不疏松，才可以算取得成功。接下去就可以享受了。

营养成分

猪的血的营养成分十分丰富多彩，据测定：每100克猪的血含蛋白16克，猪的血蛋白含有的碳水化合物占比与身体中碳水化合物的占比贴近，含人体脂肪量非常少，每100克仅含0.4克，此外，猪的血中常含身体必不可少的碳酸盐，如钙、磷、钾、钠等，及其营养元素铁、锌、铜、锰也较多。

1、医学临床研究证实，猪的血含有的锌、铜等营养元素，具备提升免疫功能及延缓衰老的功效，老人常吃猪的血，能减缓机体衰退，聪明智慧。