2、猪的血中还带有一定量的大豆卵磷脂，能抑止密度低蛋白的危害功效，有利于预防主动脉粥样硬化，是老年人及冠心病、高脂血症及心脑血管病病人的理想化食品，对预防老年痴呆症、记忆力下降、记忆减退、梦多、失眠等症也甚为有利。

3、猪的血中的亚铁离子和人体内亚铁离子的化合价同样，摄取后更加容易为身体消化吸收运用，其铁消化率能高做到22%以上。铁是造血功能需要的关键原素，身体欠缺含铁将患缺铁性贫血，因此，贫血患者常吃猪的血能够具有补血补气的功效。

4、猪的血中带有的钴是避免 人体内恶变肿瘤生长发育的关键营养元素，这在别的食品中是难以获得的。

作用功效

猪的血，在中国各省皆有生产，含有维生素b22、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素，具备提升免疫功能及延缓衰老的功效。还能祛毒清肠排毒、补血补气美容护肤，能冶疗瘴气、中风、跌打、骨折及头痛眩晕等症。

1、活血

猪的血带有维生素B12，能促进血液凝结，因而有活血功效。