薏米仁别称薏米仁、苡米。薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本绿色植物之首”。薏米仁营养丰富，带有意苡仁油、薏米仁脂、固醇、碳水化合物、精氨酸等多种多样碳水化合物成份和维生素b21、碳水化合物化合物等营养元素、具备芳香化湿、健脾胃治腹泻、清热去火的作用。

三、薏米仁的营养成分

中医学觉得，薏仁米味甘、淡，性生寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节痛等症有医治和防止功效。历经深度加工之后的薏仁米胚乳之中带有当代人摄入不够的食物纤维，大概是精稻米成分的三倍，优质蛋白则能够做到精稻米的二倍还多。薏仁米中的薏仁米酯、脂肪酸是十分关键的防癌成份。薏仁米不但带有约百分之十三的高蛋白食物，并且还带有丰富多彩的维生素B族和矿物、膳食纤维素等。是一种营养成分十分均衡的谷类，身体必不可少的碳水化合物它带有八种之多，且其营养成分占比十分贴近身体需要。

四、薏米仁瘦身食谱

1、木瓜银耳薏仁米羹