章鱼干略侵泡。老生姜切成片。猪蹄褪毛、甲，清洗，斩件，置开水中稍滚一会儿，再清洗(即“焯水”)。一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗量)，文火煲沸后，改成慢火煲约2钟头，加入适当的食用盐便可。此量能够3～4在用，章鱼干、猪蹄可捞出佐餐用。

3、百合花银杏果羊肉汤

百合花、银杏果各50克，大枣8个，牛羊肉300克，姜片3片。

银杏果去壳，浸去外套清洗。百合花、大枣清洗，并红枣去核。牛羊肉切为片状。先把百合花、银杏果、姜片放入瓦锅内，添加冷水2000ml(8碗水流量)，文火煲沸，改慢火煲至百合花、银杏果软烂，添加牛羊肉滚至熟，加入适当盐和油便可。

4、云苓巴戟天生蚝汤

云苓、巴戟天各20克，大枣8个，新鮮腌制的生虾300克，鸡脯肉350克，姜片3片。